“Difendiamo Ortigia dal pregiudizio, non dal turismo. Lavoriamo per dare merito a chi dà valore”, con queste parole il presidente Stefano Gentile difende il comparto. “Negli ultimi giorni, afferma, si è diffuso un clima di disinformazione pericolosa. Questo clima rischia seriamente di gettare un’ombra ingiusta su una categoria che è il cuore pulsante di Ortigia: i nostri ristoratori. “Come Presidente Ristoratori CNA Siracusa, sento il dovere di chiarire con forza alcuni punti fondamentali: la buona ristorazione non deruba i turisti, la maggioranza degli operatori di Ortigia – prosegue Gentile – lavora con serietà, nel pieno rispetto delle regole, offrendo un servizio di qualità e tutelando il nostro prezioso patrimonio locale. I prezzi praticati in questi locali sono in linea con quelli di altri centri storici di città turistiche comparabili, in Italia e all’estero. Non c’è alcun caso generalizzato di Ortigia sui prezzi, se non nella narrazione distorta di chi non conosce il settore. È vero, – precisa il presidente – una parte di operatori assume atteggiamenti sbagliati e modalità errate di proposta commerciale. Ma il nostro comparto, quello composto dalla maggioranza degli operatori, è parte integrante del tessuto urbano, non un ostacolo alla vivibilità, non accetteremo mai generalizzazioni tossiche, Ortigia ha bisogno di verità, non di polemiche.
