Ridurre lo spreco alimentare è una delle sfide più urgenti per la sostenibilità ambientale ed economica. Ogni anno tonnellate di cibo ancora buono finiscono nella spazzatura, con pesanti effetti sull’ambiente e sulle risorse del pianeta.
L’associazione Codici lancia un appello alla responsabilità dei consumatori, proponendo tre semplici azioni per un futuro più sostenibile: pianificare i pasti, conservare correttamente gli alimenti e riutilizzare gli avanzi.
Preparare una lista della spesa, verificare le scorte in casa e scegliere prodotti sfusi o con imballaggi ridotti aiuta a limitare gli sprechi. È inoltre importante conoscere le etichette alimentari: la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro” non significa scadenza assoluta.
Anche la corretta conservazione è fondamentale: usare contenitori ermetici, rispettare le temperature del frigorifero e congelare gli alimenti in eccesso può fare la differenza. Infine, dare nuova vita agli avanzi con ricette creative – come pangrattato dal pane raffermo o marmellate dalla frutta matura – contribuisce a ridurre i rifiuti.
Secondo Codici, piccoli gesti quotidiani possono trasformarsi in grandi passi verso un futuro più sostenibile, tutelando ambiente e risorse per le generazioni future.
L’iniziativa rientra nel progetto LE.S.S. – LEarn Sustainable circular economy Strategies!, finanziato dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali.
