Iacobucci, lo chef che fa dialogare Napoli ed Emilia
C'è chi considera la cucina una tecnica e chi, invece, la vive come un racconto. Per Agostino Iacobucci ogni piatto custodisce una storia fatta di ricordi, territori e tradizioni. Un percorso che parte dalla Campania e arriva in Emilia-Romagna, dove oggi è considerato uno dei protagonisti dell'alta ristorazione italiana. Nato a Lettere, in provincia di Napoli, Iacobucci cresce in una famiglia in cui il cibo è parte della quotidianità. È tra i fornelli del ristorante della zia che nasce la sua passione per la cucina. Da ragazzo osserva, impara, sperimenta. Poi arrivano gli studi alberghieri e le prime esperienze professionali,…