Terra&Gusto

I Consigli-A fuoco l’olio nella padella , cosa fare? – (Video)

I Consigli-A fuoco l’olio nella padella , cosa fare? – (Video)

 Un incidente domestico che può avere effetti drammatici ma evitabili: a volte, lasciando a lungo sul fornello una padella con l’olio, può accadere che questo prenda fuoco. Nessuna paura se si agisce in modo corretto, ossia mettendo sulla padella un coperchio: togliendo l'ossigeno la fiamma si spegne. Non bisogna invece usare l’acqua, come è istintivo fare, perché causerebbe una fiammata improvvisa e pericolosa. Il filmato mostra questo effetto con lo scopo di evidenziare la giusta azione da compiere per evitare le conseguenze. L'esperimento è stato eseguito da Vigili del fuoco professionisti che indossavano idonei dispositivi di protezione individuale.
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I consigli della food blogger: Ciambellone cacao, cannella e pere

I consigli della food blogger: Ciambellone cacao, cannella e pere

roberta_augelli ✨Atmosfere✨ Ciambellone cacao, cannella e pere Ricetta (dosi stampo 22 cm) :2 pere;270 gr farina;30 gr di cacao amaro;100 gr di uova ( 2 uova circa);140 gr di latte;120 gr zucchero;65 gr di olio;8 gr di lievito;Q.b.cannella;Semi di una bacca di vaniglia.Procedimento:Sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto denso e spumoso.Aggiungere a filo l'olio e continuare a sbattere .Aggiungere il latte,cannella e i semi della vaniglia continuando a mescolare.Setacciare farina, cacao, e il lievito, aggiungendolo al composto precedente, mescolando delicatamente.A questo punto aggiungere le pere tagliate a tocchetti.Se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungere un…
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I consigli della food blogger: Torta di mele e noci

I consigli della food blogger: Torta di mele e noci

Roberta ? (@roberta_augelli)  Ricetta semplicissima: 3 mele; 150 gr di uova (3 uova); 150 gr di zucchero; 100 gr di burro; 250 gr di farina; 150 ml di latte; 8 gr di lievito per dolci; 60 gr di noci; Q.b. Cannella.Procedimento : Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungere il burro precedentemente fuso, girare con una spatola in modo delicato ed aggiungere la farina con il lievito e la cannella. Continuare a girare. Infine versare il latte poco alla volta, sempre mescolando delicatamente ed aggiungete le noci. Versate in uno stampo, e…
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“I consigli della food blogger: gnocchi di ricotta e spinaci assieme ad  una crema di peperoni gialli, pomodori secchi, ricotta e noci!

“I consigli della food blogger: gnocchi di ricotta e spinaci assieme ad  una crema di peperoni gialli, pomodori secchi, ricotta e noci!

roberta_augelli Oggi un pranzetto veloce e gustoso in compagnia di @mammaemma.gnocchi . Per questa ricetta semplicissima ho utilizzato gli gnocchi di ricotta e spinaci assieme ad  una crema di peperoni gialli, pomodori secchi, ricotta e noci! °°°°°°°°°°°°° Per la crema basta prendere e pulire un peperone giallo, saltarlo in padella con un po' di cipolla rossa di tropea e un filo d'olio, aggiungere qualche pomodorino secco, precedentemente reidratato e finemente tritato, stufare per qualche minuto ed infine aggiungere dell'acqua, cuocete per 15 min circa, sale e pepe q.b. Quando il peperone sarà ben cotto, spegnere e aggiungere qualche cucchiaio di ricotta, parmigiano,…
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“I consigli del food blogger: Naked Cake ricetta con crema”

“I consigli del food blogger: Naked Cake ricetta con crema”

roberta_augelli Naked cake? Naked Cake ricetta con crema, ho voluto provare uno dei tanti tormentoni riguardanti le torte, uno dei pochi che mi piace, sia per gusto che per aspetto. La Naked cake è una torta semplice, dai sapori genuini, che sa affascinare, una torta nuda, praticamente smontata da tutte quelle coperture pesanti, lasciando intatto il sapore interno, ricco nella sua farcitura. La farcitura può essere realizzata in diversi modi, con una ganache, una crema al burro, io invece vi propongo una crema semplice. Oggi voglio proporvi la ricetta di questa naked cake: un morbido Pan di spagna con bagna…
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“I consigli del food blogger: piatto salva pranzo, facile e veloce.”

“I consigli del food blogger: piatto salva pranzo, facile e veloce.”

roberta_augelli Un'idea per un pranzo estivo, veloce e gustoso: Vitoni @pastafabbri con emulsione di burrata e basilico, salmone marinato con limone e grigliato con granella di pistacchi e pepe rosa! Ricetta super semplice e leggera: prendete la burrata e con un mini primer emulsionatela con un filo di olio evo e basilico, a parte lasciate marinare il salmone con limone, pepe e un goccino di olio, grigliate. Cuocete la pasta, saltatela velocemente in padella con l'emulsione di burrata, salmone tagliato a tocchetti, granella di pistacchio ed infine impiattate e aggiungete il pepe rosa. Veloce e fresco! Vi consiglio di dare…
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Ricetta melanzane alla parmigiana, un secondo piatto caposaldo della cucina Italiana

Ricetta melanzane alla parmigiana, un secondo piatto caposaldo della cucina Italiana

Le melanzane alla parmigiana sono una delle ricette fondamentali della cucina italiana, intraducibile senza cadere nella trappola della parola “parmigiana” che ricorda il famoso formaggio “reggiano” conosciuto in tutto il mondo. Sfatiamo subito il mito, per dar credito ad altre origini del curioso nome del piatto, nella ricetta partenopea il Parmigiano non dovrebbe esserci, sostituito da un caciocavallo stagionato, o talvolta da formaggio pecorino. La melanzana, l’ingrediente fondamentale della ricetta, era arrivata in Europa dall’Oriente durante il Basso Medioevo con i mercanti arabi e, originariamente, godeva di una fama pessima. Nel primissimo tempo considerata velenosa e solo ornamentale, successivamente definita…
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Agrimontana di Palazzolo: torna sul grande palco la swing band “Baciami piccina”

Agrimontana di Palazzolo: torna sul grande palco la swing band “Baciami piccina”

Al via questo weekend la XIX Edizione della tradizionale Agrimontana – I Sapori degli Iblei a Palazzolo Acreide (SR). Ed ecco che in uno dei uno dei borghi più belli d’Italia, il 19 e 20 Ottobre 2019 si rinnova un appuntamento che unisce tradizione, natura e cultura con la bellezza dei luoghi, per una manifestazione che esprime la storia culinaria di Palazzolo Acreide condita con il calore di una comunità ospitale e accogliente. Fittissimo il programma della festa, che storicamente attira migliaia di visitatori, provenienti da tutta la Sicilia, ma anche dal resto d’Italia. Quest’anno in occasione della splendida manifestazione, sarà possibile assistere ad uno show coinvolgente,…
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Sortino Rinnovato il gemellaggio con la Germania sotto il segno dell’enogastronomia e della cultura

Sortino Rinnovato il gemellaggio con la Germania sotto il segno dell’enogastronomia e della cultura

Rinnovato il patto di gemellaggio tra Sortino e Riedstadt - cittadina del land dell’Assia nella Repubblica Federale Tedesca- in occasione dei festeggiamenti per il venticinquesimo anno di gemellaggio che si sono tenuti in Germania lo scorso week end. Il patto è stato sottoscritto dal sindaco di Sortino Vincenzo Parlato e il sindaco di Riedstadt Marcus Kretschmann durante una tre giorni in cui la cittadina tedesca ha rinnovato anche il proprio gemellaggio con Taurage in Lituania e Brienne le Chateau in Francia conclusi con un commovente momento di preghiera ecumenica tra cattolici, luterani e musulmani che ha celebrato, tra gli altri…
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Joe Bastianich, nel piatto il piccione “splatter” che fa infuriare i social

Joe Bastianich, nel piatto il piccione “splatter” che fa infuriare i social

Ha suscitato clamore la foto di un piatto a base di piccione, decisamente al sangue, postato su Instagram da Joe Bastianich. La pietanza è stata assaggiata dall'imprenditore nel settore dell'alimentazione e giudice storico di Masterchef presso la steakhouse Chispacca di Los Angeles. Ma i suoi follower non hanno gradito molto: c'è chi giudica la foto "splatter" e chi la definisce una "cosa orribile"
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