gastronomia

Ott
18
2026
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By Redazione
Magia in 10 Minuti: Gli Spaghetti “Salvacena” che Stupiscono i Tuoi Ospiti

Magia in 10 Minuti: Gli Spaghetti “Salvacena” che Stupiscono i Tuoi Ospiti

Italia, Sicilia, Terra&Gusto, , , , , ,
È un grande classico del fine settimana: il citofono suona all'improvviso, oppure un gruppo di amici decide di fermarsi a cena all'ultimo minuto. La prima reazione è un attimo di smarrimento: "Non abbiamo nulla di pronto, cosa possiamo fare?" Niente panico. La cucina italiana offre soluzioni geniali e velocissime, capaci di trasformare pochissimi ingredienti "da dispensa" in un piatto da veri chef, ricco di sapore e perfetto per la convivialità. Il segreto della dispensa: la pasta veloce e gustosa Quando il tempo stringe e le scorte scarseggiano, la risposta risiede quasi sempre nei primi piatti. Con tre o quattro ingredienti…
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Ott
15
2026
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By Redazione
Terra e Gusto: viaggio nei sapori d’eccellenza della provincia di Enna, cuore agricolo della Sicilia

Terra e Gusto: viaggio nei sapori d’eccellenza della provincia di Enna, cuore agricolo della Sicilia

Enna, Italia, Sicilia, Terra&Gusto, , , , , , , ,
ENNA – Lontana dai flussi del turismo balneare ma immersa in un paesaggio suggestivo di altipiani, vallate e antichi granai, la provincia di Enna custodisce uno dei patrimoni agroalimentari più autentici dell'isola. È il "cuore verde" della Sicilia, dove la terra offre eccellenze storiche riconosciute con marchi di qualità DOP, IGP e Presìdi Slow Food. Dai formaggi storici arricchiti con spezie rare alle tecniche di coltivazione uniche al mondo, l'enogastronomia ennese si conferma un punto di riferimento per l'agroalimentare di qualità. Le eccellenze simbolo del territorio ennese Il paniere dei prodotti tipici dell'Ennese combina sapientemente la pastorizia secolare con un'agricoltura…
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Ott
15
2026
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By Redazione
I dolci tipici della tradizione siracusana: un viaggio tra mandorle, miele e ricette secolari

I dolci tipici della tradizione siracusana: un viaggio tra mandorle, miele e ricette secolari

Italia, Sicilia, Siracusa, Terra&Gusto, , , , , , ,
SIRACUSA – La tradizione dolciaria di Siracusa e della sua provincia rappresenta una delle espressioni più autentiche della gastronomia siciliana. Un patrimonio culturale nato dall'incontro tra antiche ricette monastiche, influenze arabo-normanne e l'eccellenza delle materie prime del territorio, come la rinomata Mandorla di Avola e il miele degli Iblei. Dalle specialità delle festività fino ai classici da gustare tutto l'anno, ecco le prelibatezze simbolo dell'arte pasticcera aretusea. Le specialità simbolo della pasticceria siracusana Se la Sicilia è celebre per cannoli e cassate, Siracusa vanta una serie di preparazioni esclusive legate alla storia del suo territorio: I Totò (o 'Toti'): Dolci…
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Ott
15
2026
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By Redazione
Gastronomia e autunno in Sicilia: il piatto ideale per oggi, 15 ottobre

Gastronomia e autunno in Sicilia: il piatto ideale per oggi, 15 ottobre

Italia, Sicilia, Terra&Gusto, , , , , , ,
PALERMO – Con l'avanzare della metà di ottobre e le prime serate caratterizzate dal fresco autunnale, la cucina siciliana riscopre i suoi sapori più avvolgenti, legati ai prodotti di stagione della nostra terra. Per la giornata di oggi, 15 ottobre 2026, il piatto protagonista sulle tavole dell'isola celebra l'incontro perfetto tra la dolcezza della terra e la sapidità della tradizione: la Pasta con Zucca, Salsiccia Pasqualora e Provola Madonita. Un primo piatto ricco, confortante e profondamente radicato nell'identità gastronomica regionale, ideale per valorizzare gli ingredienti che proprio in queste settimane raggiungono il massimo della maturazione e della qualità. Gli ingredienti…
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Ott
12
2026
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By Redazione
I Cavatelli all’Agrigentina: il primo piatto simbolo della tradizione contadina e dei sapori di Girgenti

I Cavatelli all’Agrigentina: il primo piatto simbolo della tradizione contadina e dei sapori di Girgenti

Agrigento, Italia, Sicilia, Terra&Gusto, , , , , , , ,
AGRIGENTO – Dalla terra dei Templi alla tavola, la cucina agrigentina trova la sua massima espressione in un primo piatto ricco e identitario: i Cavatelli all'Agrigentina (conosciuti localmente come cavati). Una ricetta simbolo della tradizione contadina della Sicilia sud-occidentale, capace di racchiudere in un solo boccone i profumi autentici dell'orto e della produzione lattiero-casearia locale. Gli ingredienti della tradizione e i segreti della ricetta Il segreto di questo grande classico risiede nella semplicità e nella qualità delle materie prime del territorio agrigentino: La pasta fresca: Cavatelli lavorati a mano con semola di grano duro, la cui tipica scanalatura è ideata…
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Ott
07
2026
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By Redazione
Il Piatto del Giorno ad Ottobre: il trionfo dei sapori e dei profumi autunnali

Il Piatto del Giorno ad Ottobre: il trionfo dei sapori e dei profumi autunnali

Italia, Sicilia, Terra&Gusto, , , , , , ,
Il Piatto del Giorno ad Ottobre: il trionfo dei sapori e dei profumi autunnaliL'AUTUNNO IN TAVOLA — Con l'arrivo di ottobre, le giornate si accorciano, il clima si rinfresca e la cucina ritrova il piacere dei piatti caldi, avvolgenti e confortanti. Il piatto del giorno ad ottobre celebra le eccellenze di stagione, portando nei menu la ricchezza dei prodotti che il bosco e la terra offrono in questo periodo dell'anno. Gli ingredienti protagonisti di ottobreOttobre è il mese ideale per riscoprire materie prime dal sapore intenso e genuino: I Funghi Porcini e Chiodini: Protagonisti incontestati di primi piatti e contorni…
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Mar
08
2025
By Redazione
Palazzolo e Pachino ospiteranno nel 2025 eventi di gastronomia

Palazzolo e Pachino ospiteranno nel 2025 eventi di gastronomia

Pachino, Palazzolo Acreide, Società, , ,
“Palazzolo Acreide e Pachino sono gli unici due comuni della provincia di Siracusa che ospiteranno gli eventi inseriti nel palinsesto Sicilia Regione Europea della Gastronomia 2025. Una grande occasione, una vetrina importante per il territorio e per i produttori di quelle che sono vere a proprie eccellenze della gastronomia regionale e che permettono di far conoscere la qualità dei prodotti siciliani in tutto il mondo”. Lo dichiara il deputato regionale di Forza Italia Riccardo Gennuso, all’indomani della cerimonia di apertura di Sicilia Regione europea della Gastronomia 2025 avvenuta a Milano. L’evento, che si svolge nella sede di Identità Golose, proseguirà…
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Dic
27
2024
By Redazione
Gusti d’autore: appuntamenti domenica ad Avola

Gusti d’autore: appuntamenti domenica ad Avola

Terra&Gusto
avola rotonda e due talk, show cooking, degustazioni e una prestigiosa masterclass dedicata al vino: domenica 29 dicembre Avola si prepara a ospitare “Gusti d’Autore”, la prima edizione di un viaggio tra sapori, tradizioni e innovazioni, che celebra le eccellenze enogastronomiche del territorio e ne valorizza i prodotti locali. La manifestazione è organizzata dal Comune di Avola. “Siamo orgogliosi di valorizzare e promuovere la nostra identità e offrire ai visitatori - le parole del sindaco di Rossana Cannata - con questo appuntamento all’interno del nostro programma natalizio , un’esperienza autentica di sapori e saperi. Invito tutti a partecipare, per scoprire…
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Mag
24
2023
By Redazione
Feste popolari: seminario di Etnoantropologia promosso da BCsicilia, Anse e Università Popolare

Feste popolari: seminario di Etnoantropologia promosso da BCsicilia, Anse e Università Popolare

Notizie, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Si terrà giovedì 25 maggio 2023 alle ore 17 la terza lezione del  Seminario di Etnoantropologia promosso da BCsicilia, Anse e Università Popolare. Il titolo dell’incontro, che vedrà come relatore Claudio Paterna,  ha per titolo “Le feste popolari in Sicilia”.  Presentazione a cura di Alfonso Lo Cascio, Presidente regionale BCsicilia. La lezione si terrà presso la Sede Ares in via Gaetano Donizetti, 14 (accanto al Teatro Massimo) a Palermo. Le ulteriori lezioni affronteranno i seguenti argomenti: Pupi, carretti, dolci e gastronomia; Eredità Immateriali in Sicilia; Artigianato ed Eredità Materiali; Tradizioni popolari tra presente e futuro. Al seminario si alterneranno come…
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Mag
08
2023
By Redazione
Palermo, al via Seminario di Etnoantropologia

Palermo, al via Seminario di Etnoantropologia

Attualità, Cultura, Notizie, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Inizia giovedì 11 maggio 2023 alle ore 17 il Seminario di Etnoantropologia promosso da BCsicilia, Anse e Università Popolare. Sette le lezioni previste: Le Scienze antropologiche e la Sicilia; Le tradizioni popolari di Palermo; Le feste popolari in Sicilia; Pupi, carretti, dolci e gastronomia; Eredità Immateriali in Sicilia; Artigianato ed Eredità Materiali; Tradizioni popolari tra presente e futuro. Relatori gli etnoantropologi Claudio Paterna e Carlo Di Franco, presentazione a cura di Alfonso Lo Cascio, Presidente regionale BCsicilia Le lezioni si terranno i giovedì con inizio alle ore 17 presso la Sede Ares in via Gaetano Donizetti, 14 (accanto al Teatro…
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