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“I consigli del food blogger: Naked Cake ricetta con crema”

“I consigli del food blogger: Naked Cake ricetta con crema”

roberta_augelli Naked cake? Naked Cake ricetta con crema, ho voluto provare uno dei tanti tormentoni riguardanti le torte, uno dei pochi che mi piace, sia per gusto che per aspetto. La Naked cake è una torta semplice, dai sapori genuini, che sa affascinare, una torta nuda, praticamente smontata da tutte quelle coperture pesanti, lasciando intatto il sapore interno, ricco nella sua farcitura. La farcitura può essere realizzata in diversi modi, con una ganache, una crema al burro, io invece vi propongo una crema semplice. Oggi voglio proporvi la ricetta di questa naked cake: un morbido Pan di spagna con bagna…
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“I consigli del food blogger: piatto salva pranzo, facile e veloce.”

“I consigli del food blogger: piatto salva pranzo, facile e veloce.”

roberta_augelli Un'idea per un pranzo estivo, veloce e gustoso: Vitoni @pastafabbri con emulsione di burrata e basilico, salmone marinato con limone e grigliato con granella di pistacchi e pepe rosa! Ricetta super semplice e leggera: prendete la burrata e con un mini primer emulsionatela con un filo di olio evo e basilico, a parte lasciate marinare il salmone con limone, pepe e un goccino di olio, grigliate. Cuocete la pasta, saltatela velocemente in padella con l'emulsione di burrata, salmone tagliato a tocchetti, granella di pistacchio ed infine impiattate e aggiungete il pepe rosa. Veloce e fresco! Vi consiglio di dare…
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Ricetta melanzane alla parmigiana, un secondo piatto caposaldo della cucina Italiana

Ricetta melanzane alla parmigiana, un secondo piatto caposaldo della cucina Italiana

Le melanzane alla parmigiana sono una delle ricette fondamentali della cucina italiana, intraducibile senza cadere nella trappola della parola “parmigiana” che ricorda il famoso formaggio “reggiano” conosciuto in tutto il mondo. Sfatiamo subito il mito, per dar credito ad altre origini del curioso nome del piatto, nella ricetta partenopea il Parmigiano non dovrebbe esserci, sostituito da un caciocavallo stagionato, o talvolta da formaggio pecorino. La melanzana, l’ingrediente fondamentale della ricetta, era arrivata in Europa dall’Oriente durante il Basso Medioevo con i mercanti arabi e, originariamente, godeva di una fama pessima. Nel primissimo tempo considerata velenosa e solo ornamentale, successivamente definita…
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Joe Bastianich, nel piatto il piccione “splatter” che fa infuriare i social

Joe Bastianich, nel piatto il piccione “splatter” che fa infuriare i social

Ha suscitato clamore la foto di un piatto a base di piccione, decisamente al sangue, postato su Instagram da Joe Bastianich. La pietanza è stata assaggiata dall'imprenditore nel settore dell'alimentazione e giudice storico di Masterchef presso la steakhouse Chispacca di Los Angeles. Ma i suoi follower non hanno gradito molto: c'è chi giudica la foto "splatter" e chi la definisce una "cosa orribile"
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Ricetta Involtini Di Cotenna Di Maiale Al Sugo

Ricetta Involtini Di Cotenna Di Maiale Al Sugo

Un piatto antico siciliano da salvare, oggi purtroppo viene  cucinato solamente  dalle nostre nonne, perché ritenuto piatto povero e pericoloso per la linea e il colesterolo. Fortunatamente sia la mamma che la suocera nonostante tutto perseverano a preparalo per la gioia dei cinquantenni ma non per i ragazzi che ancora ignorano queste delizie, più per partito preso che per convinzione. Ma noi insisteremo! INGREDIENTI 500 gr cotenna di maiale (pulita) 4 uova (2 sode e 2 crude) 2 cipollotti salsa di pomodoro q.b. prezzemolo 100 gr caciocavallo a pezzi 50 gr caciocavallo grattugiato 200 gr salsiccia tritata (con finocchio) 200 gr mollica di pane q.b. latte q.b. sale q.b. pane ISTRUZIONI Lavare la cotenna di maiale e farla cuocere in abbondante acqua.…
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Coniglio agli aromi

Coniglio agli aromi

Ingredienti -Coniglio -Aglio -Salvia -Rosmarino -Prezzemolo -Olio , sale, vino bianco quanto basta Il ristorante il Canniccio ci ha proposto una ricetta semplice ma allo stesso tempo molto delicata e gustosa. Coniglio agli aromi Speziata, saporita e dietetica quest’ottima ricetta del coniglio agli aromi. Mia figlia è a dieta, anche se proprio non ne ha bisogno ma l’inevitabile prova costume si avvicina sempre più e noi donne non siamo mai tanto soddisfatte quando ci guardiamo allo specchio! E per variare la sua cena, oggi le ho comprato il coniglio. La carne di coniglio ha un buon contenuto proteico ed una limitata concentrazione…
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Il sillabario dei malintesi, il libro di Merlo presentato sabato in Ortigia

Il sillabario dei malintesi, il libro di Merlo presentato sabato in Ortigia

Ci sono parole come «rottamare», «torni a bordo, cazzo!», «comunismo», «lucciole» e «musulmano», che in un certo momento storico sono state al centro di tutto, «capitali» della vita italiana”. L’Italia e il suo linguaggio sono i principali protagonisti della militanza di Francesco Merlo nel giornalismo, un mestiere «che si sta irrimediabilmente guastando». Merlo ha scritto un libro, “Sillabario dei malintesi“, che sarà presentato sabato 13 gennaio alle 18.30 alla Casa del libro di via Maestranza. «Ho cominciato giovanissimo a raccontare il progetto politico delle convergenze parallele – dice Merlo – e ora sto qui a raccontare il progetto politico del vaffa», scrive di sé l’autore che prova…
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Una nuova realtà editoriale e libraria a Priolo Gargallo

Una nuova realtà editoriale e libraria a Priolo Gargallo

[rlslider id=6019] Priolo Gargallo ancora una volta protagonista di un'iniziativa culturale di tutto rispetto: nasce infatti sotto l'egida di “Satellite libri”, il primo store degli editori indipendenti di libri e di musica, una moderna libreria che è anche un negozio degli ultimi ritrovati in campo informatico. L'inaugurazione avverrà sabato 2 dicembre con una grossa manifestazione organizzata dall’Associazione Alchimia e da Hps Piemme Quadro Communication srl, in partneriato con A&A Edizioni e WLTV, una serata all’insegna del libro e della cultura enogastronomica, che quindi prevede oltre alla presentazione di vari autori anche degustazioni di prodotti tipici del territorio. La piattaforma "Satellite…
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Grande successo  in tv di “Sicilia a tavola” il format tutto siciliano

Grande successo in tv di “Sicilia a tavola” il format tutto siciliano

Ha riscosso notevole successo la prima puntata di “Sicilia a tavola” co-produzione di  A&A e Salvo Ricco andata in onda il 2 giugno sui canali  del digitale terrestre Ma1tv e disponibile in streaming su wltv.it. Si tratta di un format che si pone il lodevole obiettivo di aumentare la visibilità della grande cucina siciliana. Un programma di grande qualità, attento al territorio siciliano e alle sue eccellenze enogastronomiche apprezzate a livello internazionale, caratterizzato da uno sguardo vivace e fresco da un punto di vista tecnico, grazie  al montaggio di Mauro Ciutini e alla competente regia di Luigi Augelli . Nella prima…
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