Nasce il ‘Manifesto per il Panettone Italiano’: alleanza per tutelare il Re dei Lievitati nel mondo
ROMA – Un'alleanza strategica tra produttori, associazioni di categoria e istituzioni per difendere e valorizzare l'icona della pasticceria tricolore sui mercati internazionali. Oggi, al Palazzo delle Esposizioni di Roma, nell'ambito della quinta edizione della Convention Mondiale del Panettone "Il Re dei Lievitati", è stato ufficialmente presentato il Manifesto per il Panettone Italiano. L'iniziativa, promossa dall'Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano in collaborazione con Aepi, nasce per rafforzare l'identità del dolce simbolo del Made in Italy di fronte all'avanzata della concorrenza estera. La proposta: nuova denominazione e tracciabilità digitale Al centro del Manifesto vi è la richiesta di…